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Thermotolerantes, pH-tolerantes Fungal-Spezialenzym zum Abbau von Betaglucanen und Proteinen im Bier bei jahrgangsbedingten Qualitätsschwankungen
Thermotolerantes, pH-tolerantes Fungal-Spezialenzym zum Abbau von Betaglucanen und Proteinen im Bier bei jahrgangsbedingten Qualitätsschwankungen